Tipologia: Cesanese del Piglio DOCG
Uvaggio: Cesanese di Affile
Provenienza: Piglio e Paliano (FR)
Terreno: Medio impasto, fondo vulcanico.
Vinificazione: Raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione sulle bucce per 14 giorni condotta in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti follature e rimontaggi, maturazione in acciaio inox per 12 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia per due mesi.
Gradazione Alcolica: 14,00%
Caratteristiche: Il colore è rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. All’olfatto disegna profumi di sottobosco. I frutti a bacca rossa si intrecciano con note floreali di rosa e viola mammola e in bocca la frutta è ben sostenuta da tannino e freschezza.
Modalità di servizio: va servito ad una temperatura di 18-20 gradi.
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