I vigneti dell’azienda sono posizionati sulle pendici del monte Scalambra, nei tre comuni principali delle doc del cesanese, da qui il marchio LE TRE TERRE. Infatti l’ azienda produce e vinifica tutte e tre le doc del cesanese: Piglio DOCG, Affile DOC e Olevano Romano DOC. La diversità dei tre prodotti sono solamente legate a fattori di microclima, composizione dei diversi terreni e modalità di vinificazione. Questo perché da sempre si è voluto esaltare la tipicità del cesanese, unico vitigno rosso autoctono del Lazio, vinificandolo in purezza solamente con cloni di cesanese afilano, da sempre di proprietà dell’azienda e dai quali ancora oggi si selezionano le marze per i nuovi impianti.