FRICCICO DE LUNA

Spumante Brut



Vitigno: 100% Passerina

Vinificazione: “In bianco” il mosto viene subito separato dalle bucce per valorizzarne la freschezza. Il vino, secondo il metodo Martinotti, viene poi posto in autoclavi di spumantizzazione a contatto con lieviti selezionati per circa 5 mesi ad una temperatura di 18°C. Il tutto viene successivamente fatto raffreddare a -4°C per 8/10 giorni in modo da stabilizzarsi, per poi essere filtrato e imbottigliato.

Caratteristiche: colore giallo paglierino limpido, con riflessi tendenti al verde. Ha un perlage fine e persistente. Il profumo fresco ma pronunciato ricorda la frutta acerba. Sapore pieno armonico con un giusto corpo

Modalità di servizio: va servito a una temperatura di 6/8° C.


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